金秋十月庭院中的柿子树,挂满了成熟的柿子,真一道最美丽而又特别的风景,抬头望去红绿相间,像小灯笼一样挂在树上,真是美景美食,那么吃柿子有什么营养价值和食用禁忌呢?

柿子到底有哪些营养呢?

咱们先来说说柿子品种吧,现在的柿子有两种,一种是甜甜的摘下来直接食用,一种是有涩味的,必须经过处理后才可以吃,甜柿子含糖量和能量都比较高,且含有大量钾和铁,但其他成分的含量比较小一些,而涩柿子含糖量低,但其它营养成分比较丰富,特别是维生素a和b及矿物质、叶酸等含量都较高,有着比较丰富的膳食纤维,涩柿子的涩味你不用担心,可以经过自然和人工去涩都可以变成可口可食用的柿子的,因为柿子含糖量和含有较高的果胶,因此具有一定的保健作用,它的甘甜和润滑使其为一种美味水果,尤其是老年人特别喜欢。

柿子这么有营养那么吃起来是不是禁忌也超多呢?

空腹吃柿子会长胃结石是流传最久的禁忌,但是,经过科当研究发现,吃柿子长胃结石的,只是常见于胃排空有困难的人,比如说做过胃手术的人,而对于健康人来说,不管是空腹还是不空腹吃,都不会出现胃结石的,因此有做过胃手术的糖尿病人和高龄老年人来说适当少吃点柿子还是有道理的,而其它身体健康的人不必担心。

柿子最好不要和高蛋白食物及高矿物质的食物同时食用,特别是螃蟹、虾、牛奶等。你可能不了解,不能同食原因不是我们所理解的因为同是太寒之物吃了会腹泻,而是因为柿子中柿单宁在胃酸作用下,可能与多种化合物特别是蛋白质形成不容易消化的物质,如果同时吃可以干扰蛋白质和矿物质的吸收,其实大家也不必要太担心,想想谁家会在餐桌上摆上柿子,柿子很少同时与高蛋白高矿物质食物同时食用。

总之,大家吃柿子也不要担心太多,因为它是一种季节性的食物,在丰收季节吃几个柿子应该是没有大问题的,请不要谈柿子就色变,怕这怕那的,适时适量吃对身体有益而无害的。

来源:百家号                                                       时间:2018-10-19

柿子是我们生活中常见的水果,没事都喜欢吃两个,解渴还有丰富的营养价值。常吃柿子,帮助我们改善便秘情况,还能帮助我们调节血压等等,好处多多。虽然柿子有很高的营养价值,有部分人是不能顺便的吃柿子的,可能会导致身体出现异常。

柿子的营养价值很高,富含丰富的胡萝卜素、维生素等微量营养元素,而且维生素和糖分的含量比一般的水果要高出一到两倍。而且柿子中的果胶是一种水溶性的膳食纤维,有非常不错的润肠通便的效果,常吃对肠胃有很好的保养效果。除此之外,柿子还有消炎消肿、改善血液循环的功效,能预防血管硬化。

柿子的营养价值高,但是这几类人却不宜吃

第一类人:对柿子过敏的人

很多人会对某种食物过敏,当然就会有人对柿子过敏,如果是有这样的情况,要记住不要因为贪吃,就吃柿子,可能会出现很明显的不良反应。柿子吃的很多,可能会出现呼吸困难等现象,需要及时进行抢救,这种是很严重的过敏现象,要引起重视。

第二类人:肠胃病患者

肠胃病患者是不要吃柿子的,可能会出现拉肚子的现象,甚至是出现厌食症,所以肠胃病患者要注意,要注意不能吃柿子,可能会加重病情。另外还要注意,肠胃病患者千万不要在空腹的时候吃柿子,这样对肠胃伤害是很大的,一定要引起重视。

第三类人:胆结石患者

胆结石患者也是不能吃柿子的,吃柿子,可能会导致病情加重。另外,胆结石患者会出现明显肠胃不适现象,这种情况下,无疑是双重伤害,导致胆结石反复发作,这对身体健康是很不好的,严重了,可能会出现并发症。所以,胆结石患者要注意,不要吃柿子。

第四类人:有饮酒习惯的人

现在很多人喜欢喝酒,在喝了很多酒之后,吃点柿子,这对身体健康也是很不好的,可能会导致肝脏和肾脏出现损伤现。这是由于柿子中含有某些成分,可能会和酒精发生反应,肝脏代谢出现异常,肾脏排泄也会受到影响,进而就会出现肝肾疾病。

第五类人:贫血的人

柿子中含有一种叫做鞣酸,它能和人体的铁离子进行反应,就会影响到我们身体铁离子的吸收,就会导致出现贫血现象。如果本身是贫血患者,可能会出现贫血加重现象,这对身体健康是没有好处的。所以,贫血的人要注意,不要老吃柿子,可能会出现贫血加重现象。

柿子本来是很爽口的水果,但是,因为它身体所含的营养物质,可能会影响到人体健康,出现疾病加重现象。所以,上面这些人,要仔细注意一下,日常是不要多吃柿子的,可能会影响病情。很多食物都是这样,有很多的营养成分,但是并不是适合每个人吃,要注意做好区分,谨防出现异常。

来源:百家号                                                                时间:2019-02-09

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